Archive of advertisements for collecting offers

Описание на предмета на процедурата: 
Предмет на процедурата е: “Избор на изпълнител за организиране и провеждане на специфични за работното място обучения за лицата от целевата група служители на Хлебозавод АД“ на тема „Прилагане на иновативни методи и техники за приготвяне, дизайн и презентиране на тестени изделия и приготвяне на диетични хлябове и печива“, разпределено по модули, както следва:
-	Модул 1 - Нутрициология - основни познания за принципите на здравословното хранене, съвременна диетология и актуални тенденции в диетичното/медицинското хранене, методи на производство на здравословни тестени изделия. Техники за съчетаване на нестандартни вкусове и съставки, за да се постигнат уникални комбинации в създаването на нови продукти;
-	Модул 2 Диетични хлябове и печива – пълнозърнести и многозърнести хлябове и печива, хлябове на базата на различни брашна (ръж, спелта, лимец, царевица, елда) – техники и методи за производство. Производство на продукти без глутен и алергени – специални брашна, добавки, закваски, методи на работа;
-	Модул 3 : Основните принципи при производството на паста, видове продукти, избор и създаване на продукти, методи за управление на приходите и контрол на разходите в хранителната индустрия, проблематика при избора и използването на софтуерни решения за управление на наличности и контрол на разходите.
-	Модул 4 -Правила за безопасна и високохигиенична работа с хранителни продукти, включително за лична безопасност и хигиена, методи за опаковане и транспортиране на суровини и готови хранителни продукти, основни принципи на HACCP и ServSafe, международни и национални системи и стандарти за хигиена и безопасност. Разходването на ресурси, управление на отпадъците, без отпадъчно готвене и др.